ИНТЕРЕСНОЕ & ПОЛЕЗНОЕ |
вернуться к списку рубрик |
« вернуться
2010-11-29 13:13:22
КОЛЛЕКЦИЯ ВИН МАССАНДРЫ
В 1988 году коллекция "Массандра" занесена в
Книгу рекордов Гиннеса, как величайшая сокровищница вин
по своей многочисленности и уникальности
В 1894 г. по указу Государя Императора Николая II начинается строительство главного винподвала в Массандре. Место строительства завода с учетом технологических требований хранения и обработки вина выбрал Главный винодел удельных имений Крыма князь Лев Сергеевич Голицын. И в этом же году началась, а в конце 1897 года была завершена эта монументальная стройка.
Сам же Николай II активно участвовал в производственном процессе, часто посещал подвалы и виноградники, принадлежащие Массандре. Его любимым вином был "Портвейн красный Ливадия". Современники вспоминали, что в голенище его сапог всегда была спрятана маленькая фляга, наполненная этим прекрасным вином.
Старые вина безукоризненны с точки зрения экологии. Самые тщательные анализы не определяютв них наличия вредных для человека соединений. Положительные отличия эти, как мы убеждаемся, подмечены давно. Постепенно это привело к тому, что вина стали закладываться на длительное хранение даже в значительных количествах. Появился интерес к редким винам, к винам по привязанности, к винам определенных годов урожая. Стали создаваться целые коллекции старых вин.
Одна из самых крупных в мире и самая богатая по разнообразию — коллекция ГК НПАО „Массандра". Начало коллекции связано с именем Л. С. Голицына. Он с большим вкусом, упорно, не щадя ни сил, ни денег, собирал для своей коллекции все самое лучшее, что находил по всем винным подвалам мира. Кроме того, начиная с 1897 года, в коллекцию стали закладывать в небольших количествах все, что выпускала «Массандра».
В своем имении «Новый Свет» Л.С. Голицын изготавливал вина с красивыми названиями: "Мед с ароматных лугов", "Кавалергардское", "Мед коронационный", "Седьмое небо князя Голицына" (1880), «Мед князя Голицына из Алтайских медов» (1886). Эти прекрасные названия полностью оправдывали себя по своим вкусовым качествам. Впоследствии технологии этих вин были утеряны. Часть своей коллекции Голицын передал в 1912 г. в дар Николаю II, а в 20 годах она перешла в коллекционный фонд Массандры.
Созданное Голицыным в 1880 г., вино «Седьмое небо князя Голицына» в 1996 г. к юбилею Л.С. Голицына было воссоздано виноделами Массандры. В январе, 1912 года князь А. С. Голицын преподнес в дар императору Николаю II часть своего имения „Новый Свет" с подвалами и коллекцией замечательных образцов обширного собрания редкостных вин, хранившихся в его имении „Новый Свет".
ЭНОТЕКА — историческая реликвия отечественного виноделия, сокровищница труда тысяч людей, в которой каждая бутылка, подобно книге, имеет свое содержание, своих авторов и свою историю. Многие марки вин представлены весьма небольшим количеством бутылок. Часто годы урожая совпадают со знаменательными или памятными датами.
К числу редкостных образцов относятся вина зарубежных стран:
1. Мускат "Барселона" урожая 1828 года.
2. Херес "Индия" урожая 1870 года
3. Марсала "Флория" и Шато "Икем" урожая 1865 года
4. Мускат "Люнель" и Херес "Пахарет" урожая 1848 года
5. Мадера "Рибейро Секко" урожая 1837 года
6. Херес "Португальский" урожая 1847 года
7. Мускат "Тунисский," Херес „Сайта Мария", Херес „Глория", Портвейн „Консульский" урожая 1830 года
8. Старейший уникум — „Херес де-ла Фронтера" урожая 1775 года.
В коллекции собраны десятки эталонов столетних напитков „Массандры" и многих европейских стран, поэтому в 1941 году, когда началась Отечественная война, „Массандра" героическими усилиями рабочих и специалистов приготовила и отправила морем в Новороссийск, а затем в глубокий тал, бесценный груз, который вернулся в стены родного завода только через четыре долгих года.
Сейчас энотека размещается в 10 галереях и насчитывает около I миллиона бутылок уникальных коллекционных вин свыше 800 наименований. Здесь, на значительной глубине, всегда одинаковая температура — 4-14'С. В стенах галереи оборудованы глубокие каменные ниши. В каждой из них находится до 300 бутылок с вином определенной марки. Бутылки укупорены корковой пробкой „экстра" (пробка залита сургучом) и уложены в горизонтальное положение без доступа внутрь кислорода воздуха. Внешнее состояние бутылок проверяется систематически, а через каждые 15—20 лет произ¬водится замена пробки. В подземельях бутылка покрывается налетом - „благородной пылью веков", что служит своеобразным паспортом бутылки и создает определенный шарм. Поэтому протирка и перекладка бутылок в коллекции строго запрещена.
Коллекционный фонд „Массандры" состоит из трех частей:
I. Музейный фонд - представляет большую ценность. Находящиеся в нем вина можно назвать „раритетами". Этот фонд будет храниться вечно, для потомков, как ассортиментная коллекция.
II. Рекламно-исследовательский фонд и учебный фонд - создан для участия в салонах, аукционах и вы-ставках; для изучения изменений в винах при длительном их хранении в бутылках; а также для обучения и ознакомления специалистов-виноде¬лов с уникальными образцами вин и таинствами, происходящими при созревании и старении этих божественных напитков.
III. Коммерческий фонд также несет определенную нагрузку. Для содержания миллионной коллекции необходимы существенные затраты, и эти деньги всегда можно заработать, продавая определенную (избыточную) часть коллекцион¬ных вин в расцвете их органолептических достоинств.
Каждый из этих фондов работает по своему прямому назначению. Но главное в том, что при правильном режиме коллекция может постоянно обновляться, попол¬няясь интересными молодыми образцами вин, а избыток очень старых, редких вин обязан успеть дойти до потребителя и ценителя, так как вино не только живой организм, но и пищевой продукт, имеющий определенные сроки хранения. Эти задачи НПАО „Массандра" выполняет ежегодно.
Массандровская коллекция вин представляет собрание вин такой широты географического и временного диапазона, таких высоких достоинств, которых, вероятно, нет нигде в мире. Старейший винодел Массандры Л.И. Шлейгер писал в своих воспоминаниях: "Собрание вин имеет свои особенности. Если ценность старых полотен, скажем, повышается постоянно, столетиями, то вино интересно, пока оно живое, пока может достаточно полно рассказать о себе. Пройдет определенный срок, и оно превратится в безвкусную жидкость, и тогда большую ценность будет представлять уже бутылка".
Коллекция постоянно нуждается в пополнении винами с большим потенциалом, которые со временем способны развить скрытые достоинства. Лучшие старые образцы "Массандры" опрокидывают представления ученых о винах. Они живы, несмотря на то, что давно минул отмеренный им срок.
В 1992 году ПАО «Массандра» получила разрешение о беспрепятственном вывозе за границу массандровских вин, приобретенных за иностранную валюту.
Впервые «Массандра» представила свои вина на мировой рынок в 1989 году в Чехословакии на выставке «Салима-89». На этой выставке представители аукциона «Сотби» сделали для себя открытие вин «Массандра», как сокровищницы уникальных коллекционных вин.
В 1990 году был проведен первый аукцион коллекционных вин «Массандры», где было продано 13485 бутылок вина на сумму 1 045 000 $. Это был большой успех для всех поколений массандровцев.
Второй аукцион «Сотби» состоялся 26 ноября 1991 года в Лондоне.
Именно после аукционов, с 1991 года началось наше сотрудничество со швейцарской фирмой „Фассбинд". В 1992 году с нашими марочными и коллекционными винами ознакомились в Германии на выставке «Интервитис-92" в Штутгарте. Все дни выставки возле стенда «Массандра» выстраивалась очередь желающих продегустировать и купить образцы вин.
25 — 31 января 1993 года в Японии, в Токио, состоялась презентация и продажа Массандровских вин. Здесь партнером выступали специалисты винного отдела японской авиакомпании „Джал".
В 1994 году былипроведены успешные дегустации в Вашингтоне и Литтл-Роке.
В 1995 году коллекционные вина продаются в США на аукционе «Morreland Compani».
Сегодня большую часть доходов нашей „Массандре" приносит реализация вина, в том числе и коллекционного, на внешнем рынке.
Участие в аукционе „Сотби" в 1990 и 1991 годах дало возможность „Массандре" прочно утвердиться в мировом списке фирм - производи¬телей вина. Это был прорыв, причем не только предприятия, но и Крыма, страны в целом, прорыв украинского виноделия.
MASSANDRA.RU
