Пино-гри Ай-Даниль
Высококачественное ликерное вино, ещё один шедевр «Массандры». Впервые оно было создано в 1880 году и продолжает производиться до настоящего времени. Для приготовления уникального вина используют виноград сорта Пино серый, произрастающий в окрестностях поселков Гурзуф и Ай-Даниль. Сорт Пино-гри на виноградниках в Ай-Даниле дает одно из лучших южнобережных десертных вин типа ликерных. По своим вкусовым признакам и букету оно иногда превосходит вино типа токайского. Только здесь розовато-дымчатые грозди накапливают более 30% сахара и дают самое нежное десертное вино.
После двухлетней выдержки в дубовых бочках в прохладе горных тоннелей вино готово к употреблению и содержит сахара 24% и 13 % об. спирта, 4-5 г/л титруемой кислотности. При выдержке в бочках вино развивает приятный, тонкий и своеобразный букет, иногда напоминающий букет токайских вин. В нём отражается аромат корочки свежеиспеченного ржаного хлеба и тонким оттенком душистой айвы. Удивителен цвет вина: темный янтарь с розовато-золотистым отблеском. Во вкусе чувствуется полнота и особая маслянистость, которые сливаются в единую гармонию. С возрастом вино еще более подчеркивает свои прекрасные, уникальные качества, пленяя нежностью и торжественностью.
На международных конкурсах вин это замечательное вино награждено десятью золотыми и тремя серебряными медалями.
Год первого разлива: 1880
Цвет: темный янтарь с розовато-золотистым отблеском
Выдержка:два года
Спирт: 13,0 % об.
Сахар: 24,0 г/100 куб. см.
Сорт винограда: Пино серый
Тип вина: Крепленые ликёрные
Вкус: полнота и особая маслянистость, которые сливаются в единую гармонию
Букет: приятный, тонкий и своеобразный
« вернуться
